- 2007/02/07山陽新聞2006年12月6日に「キャビア」が紹介されました。
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養殖「キャビア」どっさり 〜新見漁協が初採卵〜
チョウザメの養殖に取り組んでいる新見市の新見漁協は５日、同市内の養魚場で、高級食材「キャビア」に加工される卵を初めて試験的に取り出した。将来は首都圏のホテルなどに出荷する計画で、関係者は「新たな目玉産品に」と意気込んでいる。
同漁協は、アユに続く特産品づくりを目指し、２０００年からチョウザメの稚魚を養殖。今年初めて卵を抱えたことから、品質を確認するために採卵した。
